تأثير الجوز على خفض ظهور الكولسترول الضار

جاء في دراسة نشرتها مجلة"جورنال فور كلينيكال نيوتريشن" الأمريكية، أن للجوز تأثيراً على خفض احتمالات ظهور الكولسترول الضار، وذلك بالرغم من أنه لا يقلص المعدلات العامة للدهن في الدم.

ويحوي الجوز أحماضاً فريدة يكون لها أثر إيجابي على تخثر الدم وانتظام خفقان القلب, وقال الباحثون إنهم اكتشفوا أن إضافة الجوز إلى غذاء جماعة من الرجال والنساء أفضى إلى تقليص نسب الكولسترول لديهم. وقد أجرى الخبراء تجاربهم على خمسة رجال وثلاث عشرة امرأة، وكلهم تجاوزوا الستين من العمر ويعانون من ارتفاع نسبة سيروم الكولسترول.

وقسَّم العلماء طبيعة غذاء هؤلاء المرضى إلى أربع فئات خلال فترات تتراوح ما بين خمسة أشهر وسنة كاملة, في الفترة الأولى كانت حمية المرضى عادية، ثم سمِح لهم بتناول وجباتهم العادية مضافا إليها الجوز، وبعد ذلك باتت أغذيتهم تتألف من أطعمة فيها دهون قليلة، وفي الأخير أعطِيَت لهم أطعمة قليلة الدهون مضافا إليها الجوز. وكانوا يتناولون 48 جراما من الجوز مقابل كل 1850 سعر حرارية في اليوم . ولدى إجراء العلماء مقارنة للحميات العادية وبتلك القليلة الدهون، تبين لهم أن معدلات الكولسترول انخفضت كثيرا لدى المرضى الذين تناولوا الجوز.

واكتشف العلماء أن للجوز أثراً خاصاً على مادة ليبوبروتين، وهي بروتين تلتصق به ذرات من أملاح الحوامض الشحمية، التي تأكد أن لها علاقة بأمراض القلب والشرايين.

ووجدوا أن مادة ليبوبروتين تنخفض بنسبة 27% حين تتكون الوجبات من الجوز مع أطعمة عادية، وتتراجع بنسبة 7% حين يؤكل الجوز مع وجبة قليلة الدهون. ورغم أن الجوز غني بالسعرات الحرارية، فإنه لم يطرأ تغيير على وزن المرضى الذين أخضعوا للحمية، ولو أنهم أحسوا بارتفاع الطاقة عندهم . لكن عالمة بريطانية متخصصة في شؤون التغذية، شددت على ضرورة أن ينتبه متَّبِعو الحميات الخاصة إلى ما يتناولونه من دهون.

وأوضحت أن الجوز غني بالدهون، ولذلك يتعين على الأشخاص أن يتناولوا الجوز بدلاً من الأكلات المشبعة بالدهون كالزبدة والكعك والمعجنات. وقالت "يجب أن يتذكر الناس أن أجسامهم تحوي معدلات عالية من الدهون، وأن تناول الجوز قد يزيد من سعراتهم الحرارية. إلا أن الجوز يمكن أن يكون بديلا للدهون المشبعة - وفقا لما جاء بجريدة الغد الأردنية.

ما اروع ما سطره لنا قلمك ابداع مميز يعطيك الصحة والعافية شكرا لك

شكرا لك اخي على المعلومة الرائعة

» زيت الزيتون لعلاج سرطان الثدي وخفض نسبة الكوليسترول الضار